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消泡剂
无水氯化钙食用纯碱的碱性较强，使用时需严格控制用量
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信息来源：www.cqxbhg.com | 发布时间：2025年02月26日
食用纯碱，化学名称为碳酸钠（Na?CO?），是一种常见的食品添加剂，主要用于调节食品的酸碱度、改善口感和作为食品疏松剂。以下是关于食用纯碱的详细介绍：
食用纯碱的基本信息
化学式：Na?CO?外观：白色粉末，易溶于水，水溶液呈强碱性用途：广泛应用于食品加工、清洁等多个领域
食用纯碱的用途
食品加工：在面食制作中，食用纯碱用于中和酸性物质，改善面食的口感和质地。此外，它还用于制作面条、馒头等食品，增加其弹性和延展性。清洁去污：食用纯碱具有强脱脂作用，可用于清洁厨房油污、茶具茶垢等。其他用途：食用纯碱还可用于处理干货原料，促进涨发，软化纤维，以及去除肉类表面的杂质。
食用纯碱的使用方法
面食制作：在发面过程中，若面团变酸，可用水将食用纯碱化开，加入面团中中和酸性。清洁使用：将食用纯碱溶解在温水中，用于擦拭灶台、抽油烟机等油污重灾区，或浸泡茶具以去除茶垢。
注意事项
食用纯碱的碱性较强，使用时需严格控制用量，避免过量摄入，以免对健康造成影响。食用纯碱不可直接入口，应存放在干燥、阴凉处，避免儿童触及。
食用纯碱的基本信息
化学式：Na?CO?外观：白色粉末，易溶于水，水溶液呈强碱性用途：广泛应用于食品加工、清洁等多个领域
食用纯碱的用途
食品加工：在面食制作中，食用纯碱用于中和酸性物质，改善面食的口感和质地。此外，它还用于制作面条、馒头等食品，增加其弹性和延展性。清洁去污：食用纯碱具有强脱脂作用，可用于清洁厨房油污、茶具茶垢等。其他用途：食用纯碱还可用于处理干货原料，促进涨发，软化纤维，以及去除肉类表面的杂质。
食用纯碱的使用方法
面食制作：在发面过程中，若面团变酸，可用水将食用纯碱化开，加入面团中中和酸性。清洁使用：将食用纯碱溶解在温水中，用于擦拭灶台、抽油烟机等油污重灾区，或浸泡茶具以去除茶垢。
注意事项
食用纯碱的碱性较强，使用时需严格控制用量，避免过量摄入，以免对健康造成影响。食用纯碱不可直接入口，应存放在干燥、阴凉处，避免儿童触及。
