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无水氯化钙食用碱不可乱用。可惜很多人不理解。看完不要乱用！
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信息来源：www.cqxbhg.com | 发布时间：2022年10月28日
食用碱不可乱用。可惜很多人不理解。看完不要乱用！
人们常说民以食为天！人们为了追求自己的食欲，往往会养成不同的饮食方式和方法。
在中华民族五千年的文化历史中，聪明的劳动者发现，在许多食物中放入碱可以改善口感，甚至有些食物可以在一定程度上防止腐败变质。
这个习惯一直流传下来，人们直到现在还在延续。很多人在做面条的过程中会加入食用碱，比如兰州拉面。有人喜欢在馒头里放碱；有些人甚至喜欢在粥里放碱...
随着时代的变迁和科技的发展，科学家们发现在谷物中放碱是非常不科学的！
现代社会，食品加工越来越细，烹饪方式的改变和传统的食物加碱方式，都会导致我们所吃的食物中维生素B1的缺乏。
这种情况下，食用碱是不是没用了？
我在这里告诉你，有一种食物是和其他谷物相反的。我们制作的时候只需要加碱就可以了。这是玉米。
玉米缺乏一种叫做色胺的物质，这种物质是烟酸(也称为维生素B3)的前体，所以我们在吃玉米时无法获得烟酸。长期吃玉米会导致烟酸缺乏，导致腹泻、皮炎、长期神经系统症状、心情不好、易怒、痴呆、神经系统疾病等。
我们煮玉米，煮玉米粥(大压载粥)的时候，建议你在水里加点小苏打。经过碱溶液处理后，玉米中的烟酸可以释放出来，结合态的烟酸可以变成游离态的烟酸，更有利于人体吸收。
人们常说民以食为天！人们为了追求自己的食欲，往往会养成不同的饮食方式和方法。
在中华民族五千年的文化历史中，聪明的劳动者发现，在许多食物中放入碱可以改善口感，甚至有些食物可以在一定程度上防止腐败变质。
这个习惯一直流传下来，人们直到现在还在延续。很多人在做面条的过程中会加入食用碱，比如兰州拉面。有人喜欢在馒头里放碱；有些人甚至喜欢在粥里放碱...
随着时代的变迁和科技的发展，科学家们发现在谷物中放碱是非常不科学的！
现代社会，食品加工越来越细，烹饪方式的改变和传统的食物加碱方式，都会导致我们所吃的食物中维生素B1的缺乏。
维生素B1是一种怕热怕碱的营养元素。维生素B1缺乏可引起神经系统和循环系统的一系列症状，如心悸、气短、多发性神经炎、消化道腹泻、肌肉疼痛和水肿、睡眠障碍、严重的食欲不振甚至心力衰竭。
这种情况下，食用碱是不是没用了？
我在这里告诉你，有一种食物是和其他谷物相反的。我们制作的时候只需要加碱就可以了。这是玉米。
玉米缺乏一种叫做色胺的物质，这种物质是烟酸(也称为维生素B3)的前体，所以我们在吃玉米时无法获得烟酸。长期吃玉米会导致烟酸缺乏，导致腹泻、皮炎、长期神经系统症状、心情不好、易怒、痴呆、神经系统疾病等。
我们煮玉米，煮玉米粥(大压载粥)的时候，建议你在水里加点小苏打。经过碱溶液处理后，玉米中的烟酸可以释放出来，结合态的烟酸可以变成游离态的烟酸，更有利于人体吸收。
